Salame casereccio biologico BioVida P.S. con aglio affettato

Prodotto solo con carni fresche selezionate di suino biologico. Ai tagli più pregiati aggiungiamo, nel massimo rispetto della tradizione contadina, spezie e piante aromatiche biologiche ad insaporire. Insaccato in budelli naturali collati viene successivamente asciugato delicatamente, perché la fase della stagionatura è fondamentale: gli ambienti replicano quanto avveniva nelle vecchie cantine friulane, sfruttando il particolare microclima delle colline cividalesi e dei due laghetti adiacenti le stanze di stagionatura, con un continuo ricambio di aria fresca e frizzante. La tradizione Friulana di noi produttori artigiani, l’esperienza dei nostri norcini, e l’utilizzo di tagli nobili ci consentono di ottenere un salame particolarmente gustoso e morbido, anche se stagionato per lunghi periodi.

Stagionatura
30/45 GIORNI DOPO LA FASE DI ASCIUGATURA

Il miglior modo per conservare il prodotto

Il nostro Salame Bio è un prodotto di qualità, con bassi contenuti di conservanti ed antiossidanti. Una volta aperto va consumato il più velocemente possibile avendo cura di conservarlo a temperatura tra 0° e 4°.

Degustazione e abbinamento

Il salame di BioVida va degustato preferibilmente freddo. Se ne consiglia l’abbinamento con vini rossi come il Merlot friulano o il tipico Refosco dal Peduncolo rosso, che meglio ne esaltano i gusti.

Ingredienti

Carne di suino biologica
sale marino
zucchero di canna biologico
piante aromatiche biologiche
aglio biologico (0,1%)

ascorbato di sodio
nitrito di sodio

Shelf Life

75 GIORNI

Pezzatura

PESO FISSO gr. 100

Il colore che caratterizza l'interno del salame Bio è il rosso rubino per la parte magra e il bianco per quella grassa. Il gusto è pieno e tipico di un salume stagionato di qualità, equilibratamente sapido.

Con

soli tagli pregiati di suino bio, la giusta concia con piante aromatiche biologiche, una lieve sfumatura di aglio bio, e tanta passione nel fare salumi dal 1966.

Senza

derivati del latte, glutine, OGM. Non contiene inoltre sostanze o prodotti che provocano allergie o intolleranze ai sensi dell'allegato II del Reg. (UE) 1169/2011

Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto
Energia (kJ) 1552
Energia (kcal) 374
Grassi (g) 31
di cui acidi grassi saturi (g) 12
Carboidrati (g) < 0,5
di cui zuccheri (g) 0
Proteine (g) 23
Sale (g) 3,8