Lo speck BioVida è prodotto con cosce biologiche delicatamente salate, affumicate e stagionate lentamente. La lavorazione e stagionatura avvengono nel pieno rispetto delle tradizioni, con la finale spazzolatura a vapore per conferire al prodotto un aspetto caratteristico.
Il miglior modo per conservare il prodotto
Lo Speck BioVida è un prodotto di qualità, con bassi contenuti di conservanti ed antiossidanti. Una volta aperto, si raccomanda di conservarlo ad una temperatura compresa fra 0° e 4°.
Degustazione e abbinamento
Lo Speck di BioVida va degustato preferibilmente freddo. Se ne consiglia l’abbinamento con vini rossi come il Pinot nero o il Lagrein, che meglio ne esaltano i gusti.
Ingredienti
Coscia di suino biologico
sale
spezie biologiche
aromi naturali di spezie ed erbe aromatiche
zucchero di canna biologico
piante aromatiche biologiche
Prodotto affumicato naturalmente con legno di faggio.
ascorbato di sodio
nitrato di potassio
Shelf Life
75 GIORNI
Pezzatura
Fix gr. 100
Lo speck si presenta rosso e rosato nella parte magra, con una leggera marezzatura e grasso intermuscolare di colore bianco. Il sapore è leggermente affumicato, tipicamente dolce e delicato. La consistenza è compatta, per garantire una fetta sempre all'altezza.
Con
soli tagli pregiati di suino biologico, il giusto equilibrio di spezie, e tanta passione nel fare salumi dal 1966.
Senza
glutine, derivati del latte e caseinati, amidi o fecole, OGM. Non contiene inoltre sostanze o prodotti che provocano allergie o intolleranze ai sensi dell'allegato III del Reg. (UE) 1169/2011
| Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto | ||
|---|---|---|
| Energia (kJ) | 1150 | |
| Energia (kcal) | 276 | |
| Grassi (g) | 18 | |
| di cui acidi grassi saturi (g) | 6,0 | |
| Carboidrati (g) | 0,5 | |
| di cui zuccheri (g) | 0,5 | |
| Proteine (g) | 28 | |
| Sale (g) | 4,5 | |