Prodotto con cosce biologiche delicatamente salate, affumicate e stagionate lentamente
Destinazione d'uso
Piccola, media e grande distribuzione, ristorazione pubblica e collettiva. Tutte le categorie di consumatori. Indicato anche per soggetti con intolleranze ai derivati del latte e/o glutine
Conservazione e trasporto
A TEMPERATURA CONTROLLATA DA +0 A +4°C
Ingredienti
Carne di suino biologica
sale
spezie biologiche
aroma naturale
zucchero di canna biologico
Additivi
Antiossidante
Conservante
Colore
ROSSO ROSATO NELLA PARTE MAGRA, CON GRASSO INTERMUSCOLARE E MAREZZATURA NON ECCESSIVI E DI COLORE BIANCO
Sapore
TIPICAMENTE DOLCE E DELICATO, LEGGERMENTE AFFUMICATO
Consistenza
COMPATTA ED OMOGENEA
Shelf Life
90 GIORNI
Pezzatura
Kg. 2 / 2,5
Requisiti legali
Il prodotto viene preparato in conformità ai Reg. CE 178/02, 852 ed 853/04. Le analisi microbiologiche sono condotte in conformità ai Reg. CE 2073/2005 e 1441/2007. Tutti gli imballaggi primari e secondari e gli altri materiali destinati a venire a contatto con gli alimenti (MOCA) sono conformi ai Reg. (CE) 1935/2004,1895/2005,2023/2006 e Reg (UE) 10/2011 e succ. modif. ed integrazioni.
Ente certificatore
BIOAGRICERT S.r.l. – IT – BIO - 007
Operatore controllato
R14P
Numero di revisione
20
Data di revisione
31 Marzo 2019
| Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto | |
|---|---|
| Energia (kJ) | 1236 |
| Energia (kcal) | 297 |
| Grassi (g) | 19 |
| di cui acidi grassi saturi (g) | 6,6 |
| Carboidrati (g) | < 0,5 |
| di cui zuccheri (g) | < 0,5 |
| Proteine (g) | 31 |
| Sale (g) | 4,4 |