La mortadella biologica

Interi da taglio

Prodotta esclusivamente con carni di suino biologico. Lavorata secondo le tipiche ricette della zona Romagnola. Delicatamente speziata.

Il miglior modo per conservare il prodotto

La mortadella BioVida è un prodotto di qualità, con bassi contenuti di conservanti ed antiossidanti. Una volta aperta, invece, va tagliata e consumata il più velocemente possibile avendo cura di conservarla a temperatura tra 0° e 4°. Può anche essere messa sottovuoto o in atm, prolungandone la naturale durata di qualche giorno.

Degustazione e abbinamento

La mortadella BioVida va degustata fredda e tagliata a mano o con l’affettatrice. Se ne consiglia l’abbinamento con vini rossi come il Sangiovese o il tipico Lambrusco, che meglio ne esaltano i gusti. Un abbinamento con i formaggi? Da provare con del Pecorino Toscano.

Ingredienti

Carne di suino biologica
sale
spezie biologiche
aromi naturali biologici di (aglio, rosmarino, da agric. biologica)

ascorbato di sodio
nitrito di sodio

Shelf Life

90 giorni

Pezzatura

Kg. 10

Possibilità di acquisto

Questo prodotto è disponibile anche nella versione tagliata a metà.

L'interno della mortadella si presenta rosa tipico, con il lardello bianco. E' morbido e con una fetta compatta, in grado di sciogliersi in bocca come un vero salume di qualità. La mortadella è dolce e delicatamente aromatizzata, con un giusto equilibrio di sale.

Con

Le migliori pancette, spalle e gole fresche di suino biologico, la lenta cottura in stufe di mattone refrattario, e tanta passione nel fare salumi dal 1966.

Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto
Energia (kJ) 1189
Energia (kcal) 287
Grassi (g) 26
di cui acidi grassi saturi (g) 8,4
Carboidrati (g) < 0,5
di cui zuccheri (g) < 0,5
Proteine (g) 15
Sale (g) 2,1