Coppa biologica BioVida casereccia stag. affettata

Affettati

Prodotto esclusivamente con coppe di suini provenienti da agricoltura biologica. Vengono lavorate dal fresco secondo le regole dell’antica scuola norcina. Dopo la rifilatura, le coppe vengono sottoposte ad una delicata salagione e massaggio, quindi insaccate in budello naturale collato, ed infine sottoposte alle fasi di asciugatura e stagionatura in locali a temperatura ed umidità controllate.

Stagionatura
75/90 GIORNI DOPO LA FASE DI ASCIUGATURA

Il miglior modo per conservare il prodotto

La Coppa BioVida è un prodotto di qualità, con bassi contenuti di conservanti ed antiossidanti. Una volta aperta va consumata il più velocemente possibile avendo cura di conservarla a temperatura tra 0° e 4°.

Degustazione e abbinamento

La Coppa BioVida va degustata preferibilmente fredda. Se ne consiglia l’abbinamento con vini rossi come il Dolcetto d'Alba o il Montepulciano d'Abruzzo, che meglio ne esaltano i gusti.

Ingredienti

Coppa di suino biologica
sale marino
zucchero di canna biologico
piante aromatiche biologiche

ascorbato di sodio
nitrito di sodio

Shelf Life

75 GIORNI

Pezzatura

PESO FISSO gr. 100

Il colore che caratterizza l'interno del salume è il rosso rosato con il grasso bianco. Il gusto è pieno, speziato e tipico di un salume di qualità, equilibratamente sapido.

Con

solo coppe selezionate di suino bio, una delicata conciatura e massaggio con piante aromatiche biologiche, e tanta passione nel fare salumi dal 1966.

Senza

glutine, derivati del latte e caseinati, amidi o fecole, OGM. Non contiene inoltre sostanze o prodotti che provocano allergie o intolleranze ai sensi dell'allegato III del Reg. (UE) 1169/2011

Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto
Energia (kJ) 1676
Energia (kcal) 401
Grassi (g) 32
di cui acidi grassi saturi (g) 12
Carboidrati (g) < 0,5
di cui zuccheri (g) < 0,5
Proteine (g) 29
Sale (g) 4,9