Salame casereccio biologico BioVida

Prodotto solo con carni fresche selezionate di suino biologico. Ai tagli più pregiati aggiungiamo, nel massimo rispetto della tradizione contadina, spezie e piante aromatiche biologiche ad insaporire. Insaccato in budelli naturali collati viene successivamente asciugato delicatamente, perché la fase della stagionatura è fondamentale: gli ambienti replicano quanto avveniva nelle vecchie cantine friulane, sfruttando il particolare microclima delle colline cividalesi e dei due laghetti adiacenti le stanze di stagionatura, con un continuo ricambio di aria fresca e frizzante. La tradizione Friulana di noi produttori artigiani, l’esperienza dei nostri norcini, e l’utilizzo di tagli nobili ci consentono di ottenere un salame particolarmente gustoso e morbido, anche se stagionato per lunghi periodi.