Prodotta esclusivamente con carni di suino biologico. Lavorata secondo le tipiche ricette della zona Romagnola. Delicatamente speziata. Viene insaccata in vescica naturale collata non edibile, secondo gli Prodotta esclusivamente con carni di suino biologico. Lavorata secondo le tipiche ricette della zona Romagnola. Delicatamente speziata. Viene insaccata in vescica naturale collata non edibile, secondo gli antichi dettami
Informazioni aggiuntive
Dir. 2007/68/CE, modificato dal decreto legislativo n. 178 del 27 settembre 2007
Destinazione d'uso
Piccola, media e grande distribuzione, ristorazione pubblica e collettiva. Tutte le categorie di consumatori. Indicato anche per soggetti con intolleranze ai derivati del latte e/o al glutine
Conservazione e trasporto
TEMPERATURA CONTROLLATA DA 0° C A +4° C
Ingredienti
Carne di suino biologica
sale
aromi naturali
Additivi
Antiossidante
Conservante
Colore
ROSA TIPICO, OMOGENEO, STABILE. LARDELLO BIANCO
Sapore
DOLCE, CON AROMATIZZAZIONE DELICATA E POCO SALATO
Consistenza
SODA ELASTICA, NON SECCA, NON UMIDA, NON FIBROSA NE’ GOMMOSA
Shelf Life
90 GIORNI
Pezzatura
Kg. 10
Requisiti legali
Il prodotto viene preparato in conformità ai Reg. CE 178/02, 852 ed 853/04. Le analisi microbiologiche sono condotte in conformità ai Reg. CE 2073/2005 e 1441/2007. Tutti gli imballaggi primari e secondari e gli altri materiali destinati a venire a contatto con gli alimenti (MOCA) sono conformi ai Reg. (CE) 1935/2004,1895/2005,2023/2006 e Reg (UE) 10/2011 e succ. modif. ed integrazioni.
Ente certificatore
BIOAGRICERT S.r.l. – IT – BIO - 007
Operatore controllato
R14P
Numero di revisione
20
Data di revisione
31 March 2019
| Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto | |
|---|---|
| Energia (kJ) | 1189 |
| Energia (kcal) | 287 |
| Grassi (g) | 26 |
| di cui acidi grassi saturi (g) | 8,4 |
| Carboidrati (g) | < 0,5 |
| di cui zuccheri (g) | < 0,5 |
| Proteine (g) | 15 |
| Sale (g) | 2,1 |